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Divers éléments de la nature apparaissent sous forme de bloc, et l’homme a appris à les émietter et à les moudre afin d’en tirer des produits nouveaux et excellents. Grâce à la mouture des céréales, on fait de la farine, avec laquelle on peut cuire du pain, des gâteaux, etc. En moulant du piment, on fait une épice. En moulant des plantes médicinales, on fait des médicaments. Puisque le fait de moudre crée une chose nouvelle, il est inclus dans les travaux interdits le Chabbat.
L’interdit de moudre s’applique à des corps qui se sont constitués de manière naturelle, tels que les plantes, les fruits, les métaux ; en revanche, il n’est pas interdit de moudre des aliments qui ont déjà été moulus, puis qui ont été reformés de façon artificielle. Par conséquent, il est permis d’émietter du pain, de la galette azyme (matsa), du chocolat ou un comprimé médicamenteux.
