)
L’ensemble des restrictions et des interdits sabbatiques sont inclus dans deux mitsvot de la Torah : 1) s’abstenir des trente-neuf travaux et de leurs dérivés, travaux créateurs de choses nouvelles ; 2) la mitsva générale de sanctifier le jour de Chabbat et de cesser ses activités profanes, même quand, en pratique, celles-ci ne sont constitutives d’aucun de ces trente-neuf travaux.
Les paroles de la Torah écrite sont destinées à fixer les principes ; or la Torah elle-même a ordonné aux sages d’Israël de dresser des haies et de prendre des directives afin de protéger les mitsvot toraniques, et de garantir le respect de leur plein caractère. Toutes les haies protectrices du Chabbat, toutes les directives adoptées en ce sens poursuivent ces deux desseins : a) faire en sorte que les gens n’en viennent pas à accomplir un travail interdit par la Torah ; b) préserver le caractère du Chabbat en tant que jour voué à la sainteté et au repos. Dans certains cas pressants, les sages ont autorisé à lever la haie qu’ils avaient eux-mêmes fixée.
