Alla fine del pasto, mangiamo l’afikoman. “Afikoman” era una parola greca che si riferiva al dolce dessert alla fine di un pasto. Ai tempi del Tempio, il pasto si concludeva invece con la carne dell’offerta Pesachle. Anche se non era dolce, le persone amavano così tanto la mitzva che la chiamavano afikoman. Dopo aver mangiato l’offerta Pesachle, le persone non mangiavano nient’altro, quindi il sapore della mitzva rimaneva in bocca per il resto della notte. Dopo la distruzione del Tempio, e per commemorare l’offerta lePesach, i Saggi istituirono la conclusione del pasto con la matza. Questo è ciò che oggi chiamiamo afikoman. Dovrebbe essere mangiato quando le persone sono già sazie, ma non così piene da non poterne godere. Ogni persona dovrebbe mangiare un terzo di una matza machine shmura per adempiere all’obbligo di afikoman. La matza rotta e nascosta in precedenza dovrebbe essere utilizzata per questo. Tuttavia, poiché in genere non fornirà abbastanza matza per tutti i partecipanti, il leader del Seder prende ulteriore shmura matza e dà a ogni persona un terzo di matza. Se la matza nascosta non è stata trovata, può essere usata qualsiasi shmura matza al suo posto.
Dopo aver terminato il pasto con l’afikoman, ci sono ancora altre due tazze di vino da bere. Le persone non possono bere altro vino o bevanda alcolica, poiché potrebbe sembrare che siano necessarie più di quattro tazze. Tuttavia, possiamo bere acqua liberamente. Chi vuole bere caffè può farlo se lo scopo è tenersi svegli per continuare a parlare delle leggi della Pesach e della storia dell’Esodo.
