Come abbiamo detto sopra, ci sono tre matzot davanti al leader del Seder. Quella superiore e quella inferiore rimangono intere e saranno poi usate per la mitzvah di mangiare la matzah. La matza centrale è spezzata in due. Perché? La Torah chiama la matzah il pane della povertà (Deuteronomio 16:3). Pertanto, è appropriato usare un pezzo di matza rotto poiché i poveri sono abituati a mangiare pezzi di pane rotti. La matza viene spezzata subito prima del Maggid in modo che tutti i partecipanti possano vedere la metà danneggiata mentre recitano il Maggid, un racconto di povertà e schiavitù. Il pezzo più grande dei due pezzi rotti viene messo da parte per essere usato come afikoman. Sarà mangiato alla fine del pasto in commemorazione dell’offerta Pesachle. In molte famiglie, è consuetudine che il leader del Seder nasconda l’afikoman e che i bambini lo cerchino. Il bambino che trova l’afikoman lo restituisce alla fine del pasto in cambio della promessa di un regalo. Questa usanza aiuta i bambini a restare svegli per tutto il Seder. Alcuni adulti promettono un regalo a ogni bambino che resta sveglio finché l’afikoman non viene mangiato, indipendentemente dal fatto che lo nasconda o lo ritrovi.
