Ai tempi del Tempio, il sacrificio dell’omer veniva offerto il 16 di Nissan, subito dopo il primo giorno festivo della Pasqua ebraica. Questo sacrificio veniva fatto con il primo chicco del nuovo raccolto. Fu solo dopo l’offerta dell’omer che divenne lecito mangiare del nuovo raccolto. Anche quando il Tempio venne distrutto (e l’omer non poté più essere offerto), il divieto rimase in vigore. Tutto il grano che inizia a crescere dopo il 16 Nissan è consentito solo un anno dopo, dopo il 16 Nissan dell’anno successivo. Questo divieto è chiamato hadash (“nuovo”) e si applica ai cinque cereali: grano, orzo, farro, avena e segale. I frutti prodotti da un albero nei suoi primi tre anni si chiamano orla, e nessuno può mangiarli o trarne beneficio. Al contrario, i frutti del quarto anno sono sacri e vige la mitzva di mangiarli in stato di purezza a Gerusalemme. Dal quinto anno in poi i frutti non hanno uno status speciale e possono essere consumati previo pagamento della decima richiesta.
I divieti di orla e hadash sono in vigore anche nella diaspora. Tuttavia, alcuni sostengono che hadash non si applica alla diaspora e questa opinione è comunemente accettata.
Ci sono due aspetti importanti dalle mitzvot di hadash e orla. Il primo è l’autocontrollo. Non dovremmo mangiare immediatamente tutti i nostri cereali e la nostra frutta, e non dovremmo consumare immediatamente qualsiasi altra cosa acquisiamo. Il secondo è dedicare il primo di ogni raccolto ad una causa più alta. Pertanto, si dovrebbero dare i primi cereali e i primi frutti a Dio e vivere l’occasione di mangiare il primo frutto consentito di un albero a Gerusalemme con gioia e purezza. Oggi però, senza il Tempio, quest’ultimo è impossibile. Invece, riscattiamo i frutti del quarto anno trasferendo la loro santità su una moneta (o cibo del valore di almeno una p’ruta, di una moneta), che poi mettiamo da parte o disponiamo rispettosamente.
