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La Torah a ordonné aux agriculteurs d’associer les pauvres à la bénédiction de leur récolte, et de laisser à leur intention cinq dons (matanot).
1) Le coin du champ (péa) : à l’extrémité du champ, ou à l’extrémité de chaque rang, il faut laisser une mesure d’environ 2 % à l’intention des pauvres. 2) La récolte oubliée (chikhe’ha) : pendant le rassemblement de la récolte, il arrive qu’on oublie de moissonner ou de cueillir en tel endroit du champ ; de même, il arrive qu’on oublie un peu du produit qui a été moissonné ou cueilli. Si le produit oublié est inférieur à la mesure de quatorze litres environ, il faut le laisser aux pauvres. 3) La glane (léqet) : au cours de la moisson, des épis isolés tombent à terre ; il faut les abandonner aux pauvres. 4) Les grains isolés (péret) : au cours des vendanges, des grains de raisins isolés tombent à terre ; il faut les abandonner aux pauvres. 5) Les petites grappes (‘olelot) : ce sont les grappes de raisin de petite taille, qu’il faut, là encore, laisser aux pauvres.
