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On aura préparé pour le soir du Séder un repas festif et savoureux, que l’on servira dans de la vaisselle de choix.
Il est permis de boire du vin, lors du repas ; cette boisson ne sera pas considérée comme faisant partie des quatre coupes. Il faut simplement prendre garde de trop boire et de trop manger, afin de garder de l’appétit pour l’afikoman à la fin du repas, et pour avoir la force de poursuivre la lecture du Hallel, de chanter les poèmes liturgiques et de s’entretenir de la sortie d’Égypte.
Dans de nombreuses familles, on a coutume de ne pas manger de viande ou de volaille grillée, le soir du Séder, afin de faire ressentir le manque du sacrifice pascal, que l’on mangeait grillé. D’autres ne s’abstiennent pas de cela (c’est le cas des Yéménites et d’une partie des Séfarades).
