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Utensilios que fueron utilizados para comer jametz durante el año deben ser limpiados y kasherizados para poder ser utilizados durante Pesaj. El resto de los utensilios deben ser limpiados de los restos de jametz y guardados en un sitio cerrado y no visible para que no sean usados por error durante la festividad.
La regla básica en las reglas de kasherización de los utensilios es la siguiente: 'Así como absorbe – expele' (kebol'ó kaj poltó). Tal como el utensilio es utilizado con jametz, de igual manera es kasherizado. Existen tres tipos diferentes de uso: 1) Utensilios usados para cocinar por medio de líquidos hirvientes, tales como ollas y cubiertos – son kasherizados por medio de su inmersión en agua hirviendo durante unos segundos (hag'alá). 2) Utensilios que fueron usados sobre fuego, como es el caso de las brochettes en el asado o las bandejas en el horneado o la panificación – deben ser kasherizados por medio de una exposición al fuego (libún). A priori se los expone hasta que alcanzan una temperatura de cuatrocientos grados, y en caso de temerse que se estropeen, se los puede exponer a la misma temperatura con al cual absorbieron el jametz. 3) Utensilios que fueron usados con alimentos jametz fríos, su kasherización requiere que sean lavados y enjuagados con agua fría. Tal como se kasherizan los utensilios y la cocina en Pesaj, de igual manera se los kasheriza tras haber tenido contacto con alimentos prohibidos.
