Un judío observante es considerado fidedigno en cuestiones de kashrut en situaciones normales que atañen a su vida particular, por ejemplo, cuando un amigo se hospeda en su hogar. Sin embargo, cuando se trata de una actividad comercial, es necesario inspeccionar las instalaciones ya que el propietario puede ser presa de la tentación en cuestiones económicas. Por lo tanto, no se debe comer en un restaurante u hotel que carezca de supervisión en cuestiones de kashrut. El certificado de kashrut es el documento que atestigua que el sitio está bajo supervisión y es preciso prestar atención a su fecha de vencimiento para asegurarse que esté vigente.
