In koscheren Systemen ist es üblich, zwei Zertifikatsstufen zu vergeben: normal koscher und streng koscher. Der Unterschied zwischen ihnen besteht in zwei Bereichen: a) Im normalen Koscher-Modus folgen sie den Regeln der Halacha, während im strengen Koscher-Modus die strengsten Meinungen berücksichtigt werden, die über die Anforderungen der Halacha-Regeln hinausgehen. b) Das Ausmaß der Aufsicht: In der normalen Kaschrut praktiziert man nach den anerkannten Regeln der Halacha und vertraut darauf, dass der Geschäftsinhaber die mit ihm festgelegten Kaschrut-Verfahren einhält, und der Vorgesetzte besucht das Unternehmen von Zeit zu Zeit, um dies zu überprüfen es wird tatsächlich wie vereinbart durchgeführt. Wenn er feststellt, dass er betrogen hat, wird er den Koscher ablehnen, aber solange er kein erhebliches Problem feststellt, vertrauen sie dem Geschäftsinhaber weiterhin. Bei Mehadrin-Koscher hingegen genießt der Geschäftsinhaber weniger Vertrauen und verlangt in der Regel, dass ein enger Vorgesetzter vor Ort ist, der den gesamten Lebensmittelzubereitungsprozess begleitet, und bei geringfügigen Verstößen gegen die Anweisungen kann das Koscher-Zertifikat widerrufen werden . Gemäß der Halacha ist es Pflicht, regelmäßig koscher zu sein, und diejenigen, die angeben wollen, bevorzugen ausgefallene koschere Gerichte. Wenn es um Fleischrestaurants geht, sind die Bedenken größer und daher ist es eher empfehlenswert, sich an Fancy Koscher zu halten. Es gibt viele koschere Einrichtungen, und der normale Verbraucher kann nicht sagen, wer zuverlässiger und wer weniger zuverlässig ist, aber da fast alle von ihnen grundsätzlich zuverlässig sind, kann man ihnen allen vertrauen. Und auch wenn sich selten herausstellt, dass es Betrüger gab, die nicht koschere Lebensmittel verkauften, da dies eine winzige Minderheit ist, gibt es nach den Regeln der Halacha nichts zu befürchten, und jedes koschere Zertifikat, das von einem zertifizierten Rabbiner oder einer koscheren Stelle ausgestellt wurde, ist nicht zu befürchten kann man vertrauen. Wer sich einschreiben möchte, wird sich bei einem Rabbiner über die Kaschrut-Stufen der verschiedenen Körperschaften informieren.
