מכינים לליל הסדר סעודת חג משובחת, ומגישים אותה בכלים חגיגיים. מותר לשתות יין בסעודה, ושתייה זו אינה נחשבת לאחת מארבע כוסות. אולם צריך להיזהר שלא להרבות מדי באכילה ושתייה, כדי שיישאר תיאבון לאכול בסוף הסעודה את ה'אפיקומן', וכדי שיישאר כוח להמשיך באמירת ההלל והפיוטים ולספר ביציאת מצרים. רבים נוהגים שלא לאכול בשר או עוף צלויים בליל הסדר, כדי להבליט את חסרון קורבן פסח שאותו אכלו צלי. ויש שאין נמנעים מכך (יוצאי תימן ומקצת מיוצאי ספרד).
