Пища, которую человек ест, занимает важное место в его жизни. Ведь она обеспечивает его существование, и от нее зависит его внутренний настрой. Поэтому Всевышний дал нам многочисленные заповеди, связанные с едой, чтобы возвысить эту область нашего существования, чтобы еда давала нам силы совершать праведные деяния, умножая в мире добро и благословение, а также для того, чтобы воспитать в нас терпение и сдержанность и уберечь от низменных страстей и жесткости, которые могут сопровождать нашу потребность в пище. Законы кашрута также подчеркивают духовную избранность еврейского народа: они призваны возвысить пищу, чтобы она не просто служила удовлетворению наших телесных потребностей, а выражала Божественные ценности. Вот почему евреям запрещено есть пищу неевреев. Об этом сказано (Ваикра, 20:23-26): «И не ходите по обычаям народа, который Я прогоняю от вас; они-то все это делали, и Я возгнушался ими. И сказал Я вам: вы завладеете землею их, и Я отдам ее вам в наследие, землю, текущую молоком и медом: Я Господь, Бог ваш, Который выделил вас из всех народов. Отличайте же и вы скот чистый от нечистого и птицу нечистую от чистой, и не оскверняйте душ ваших скотом и птицею, и всем, что ползает по земле, которых Я выделил вам как нечистое. Будьте же святы Мне, ибо свят Я, Господь, и Я выделил вас из народов, чтобы быть Моими».
