Суббота начинается с заходом солнца и заканчивается через сутки, когда темнеет и на небосклоне можно увидеть три звезды. Существует заповедь прибавлять от будничного к святому, поэтому субботу принимают раньше, до захода, а прощаются с ней после времени появления звезд. Это дополнительное время называется тосефет шабат (букв. «добавление к субботе»). Таким образом мы показываем, что суббота нам дорога, поэтому мы принимаем ее раньше времени, а завершаем – позже. Эти минуты будней, наделенные субботней святостью, соединяют будничное и святое и возвышают шесть дней недели, в которые мы занимаемся практической деятельностью. Время начала и конца субботы, указанное в календарях, включает тосефет шабат. Время исхода субботы, напечатанное в календаре, наступает через 10-15 минут после появления на небосклоне трех звезд.
Принято, что женщины принимают субботу в то время, которое указано в календаре, зажигая субботние свечи. С этого момента им нельзя выполнять любую работу, запрещенную в субботу. Что же касается мужчин, то они принимают субботу в синагоге, во время молитвы Кабалат шабат («Встреча субботы»). Они должны следить за тем, чтобы принять субботу за несколько минут до захода солнца.
