Нам заповедано уничтожить хамец перед началом Песаха. Согласно заповеди Торы, в полдень 14 нисана[1] квасное становится запрещенным для употребления в пищу и любого другого использования. А мудрецы запретили пользоваться квасным на час раньше, а есть его – на два часа раньше. Время, когда эти запреты вступают в силу, указывается каждый год в календарях.
Согласно Торе, квасное можно аннулировать либо мысленно, либо с помощью практического действия. Однако, чтобы обеспечить его уничтожение, мудрецы постановили делать это обоими путями. На практике процесс уничтожения квасного состоит из четырех этапов: 1) проверка квасного (бдикат хамец) вечером 14 нисана; 2) аннулирование квасного (битуль хамец) в первый раз, вечером 14 нисана; 3) уничтожение квасного (биур хамец) утром 14 нисана; 4) аннулирование квасного во второй раз, утром 14 нисана. Квасное можно устранить еще двумя способами: 1) продать его нееврею до того, как запрет вступит в силу; 2) вынести его из владений еврея и объявить бесхозным до того, как запрет вступит в силу. Ведь запрет нарушается, только если квасное принадлежит еврею.
[1] В полдень: с начала седьмого временного часа. Временным часом считается двенадцатая часть светового дня, который начинается с рассветом и заканчивается с появлением звезд (как считает Шульхан арух) или начинается с восходом солнца и заканчивается с заходом (по мнению Виленского гаона) – прим. ред.
