На пасхальном блюде должны лежать три мацы. Верхняя и нижняя остаются целыми, чтобы позднее над ними можно было произнести благословение Ѓа-моци лехем мин ѓа-арец, подобно тому как в каждую субботу и праздник произносят это благословение над двумя целыми хлебами (лехем мишне; см. выше, гл. 26, п. 22). . После того как участники Седера съели карпас, и прежде чем они приступают к чтению Агады, ведущий преломляет среднюю мацу. Ведь маца называется «хлебом бедности», а бедняки едят ломтики хлеба, потому что не могут купить целый каравай. Мацу преломляют перед самым чтением Агады, так как, когда мы ее читаем, перед нами должна лежать маца, напоминающая нам о бедности и рабстве. Большая часть средней мацы предназначается для афикомана, который съедают в конце трапезы в память о пасхальной жертве (см. ниже, п. 14).
Во многих домах принято, что дети «похищают» афикоман и прячут его до конца трапезы, а затем возвращают, заручившись обещанием, что за это им купят подарки. Это помогает им не заснуть до окончания Седера. А в некоторых семьях дарят подарки всем детям, оставшимся за столом до того момента, когда едят афикоман, даже если они его не спрятали.
