)
В конце трапезы едят афикоман. Это греческое слово обозначает сладкий десерт, который было принято есть после трапезы. Но во время Пасхального Седера трапезу завершали мясом пасхальной жертвы, и чтобы показать, как нам мила эта заповедь, это мясо называли афикоман, то есть «десерт», изысканное завершение трапезы. После этого нельзя было ничего есть, чтобы вкус заповеданного мяса оставался во рту до утра. После разрушения Второго Храма мудрецы постановили, что в память об этом обычае трапезу Пасхального Седера следует завершать мацой. Ведь сегодня мы можем исполнять только заповедь мацы, поэтому она и есть наш афикоман. Афикоман нужно есть, когда человек сыт, но все еще получает удовольствие от еды.
Размер афикомана – около трети мацы машинного производства. Для этого используют остаток средней мацы, которую преломили в начале трапезы. И поскольку этого кусочка, как правило, не хватает для всех присутствующих, ведущий берет дополнительные пластинки «сохранной мацы» (маца шмура) и дает каждому из присутствующих около трети пластинки. Если афикоман, оставшийся с начала трапезы, потерялся, то можно взять для этого другую пластинку «сохранной мацы».
После афикомана до самого утра нельзя ничего есть, чтобы не перебивать вкус мацы. Осталось выпить только два бокала вина. При этом запрещено пить еще вино или другие спиртные напитки, чтобы не казалось, что человек умножает число заповеданных бокалов сверх четырех. Но воду можно пить без ограничения. А если кто-то хочет выпить кофе, чтобы у него были силы продолжать рассказывать об Исходе, то он вправе так поступить.
